Ketepeng (Smilax macrocarpa BL.)

Nama umum

Indonesia: Ketepeng

Sund.: Canar  bokor, C. gede, C. gengge, C. minyak.

Klasifikasi
Kingdom: Plantae (Tumbuhan)

     Subkingdom: Tracheobionta (Tumbuhan berpembuluh)

         Super Divisi: Spermatophyta (Menghasilkan biji)

             Divisi: Magnoliophyta (Tumbuhan berbunga)

                 Kelas: Liliopsida (berkeping satu / monokotil)

                     Sub Kelas: Liliidae

                         Ordo: Liliales

                             Famili: Smilacaceae

                                 Genus: Smilax

                                     Spesies: Smilax macrocarpa Bl.

Kerabat Dekat : Canar, Gadung Cina

Keterangan

Perdu merambat, tegak, panjang hingga 15 m, panjang 5 – 15 m, Daun besar bilateral - berhadapan dan melipat simetris bersama di malam hari bunga uniseksual dan bergerombol, buah bergerombol pada setiap tangkai dengan jumlah 10 – 15 buah. bijinya kecil dan persegi

Habitat dan Tempat ditemukan

Habitat tumbuh canar susu adalah hutan produksi dan hutan alam pada ketinggian >800 m dpl. Tipe iklim A (Schmidt dan Ferguson), jenis tanah asosiasi andosol, latosol, dan regusol.

Jawa kedapatan tumbuh berserak-serak mulai dari dataran  rendah hingga + 1000 m di atas permukaan laut, dalam  hutan-hutan (Backer).

Budidaya

Perbanyakan dapat dilakukan dengan biji dan stek. Hasil buah dapat mencapai 500 kg/rumpun. Keunggulan tumbuhan ini yang dimiliki diantaranya: kandungan kalsium (Ca) yang tinggi (0.30%), kandungan tanin (positif sangat kuat) dan saponin (positif kuat) sebagai bahan industri

Penggunaan

Di tanah Priangan buah-buahnya yang ka­dang-kadang dikurnpulkan dari alam bebas itu dibuat orang selei dan manisan yang enak rasanya dan buah-buah ini yang tumbuh bergugus-gugus seperti buah anggur besar disarikan dalam berendi setelah dikupas, seperti halnya dengan yang dilakukan orang di Eropa terhadap morellen dan albessen.

Sumber
http://www.plantamor.com/index.php?plant=283